2010-11-15

Kavos želė su plakta grietinėle

Ar jums būna taip, kad iš džiaugsmo norisi verkti? Šiltas oras, giedrą dangų raižantys lėktuvų dūmų stulpai, jaukus atokvėpis su gomurį pamaloninančiu desertu... Gyvenimas... GYVENIMAS!!! Vienuma, tylą persmelkiantis šuns atodūsis... Ar ilgai tai tęsis? Taip noriu gyventi ir džiaugtis kiekviena tokia akimirka. Išnaudoti visas galimybes, pasiimti iš pasaulio tiek daug ir išdalinti visą širdį kitiems. Padėkoti tiems, kurie visada mane supranta ir atlaidžiai nusišypsoti tiems, kurie taip niekad ir nesupras. Mylėkime tokias akimirka. Branginkime kiekvieną sekundę, kad būtų ką prisiminti, kai viskas neatrodys taip šviesu. Ačiū visiems, kas mane supranta.

O dabar apie tai, ką pasigaminau šiandienos popietei. Tai - lengvai pagaminamas, nebrangus ir labai skanus desertas, kuris gali atstoti kavos puodelį. Pasidarai iš vakaro, o grįžus namo tik įsidedi į stiklinę, užsipurški grietinėlės ir mėgaujiesi!
Receptas kiek mano patobulintas iš allrecipes.com

4 porcijoms
Reikės:


10 g. želatinos
3 valg. š. karšto vandens
3 valg. š. cukraus
500 ml. paruoštos karštos juodos kavos
50 ml. pieno
purškiamos grietinėlės (arba plaktos)
cinamono


Gaminimo eiga:

Želatiną užpilti karštu vandeniu ir išmaišyti.
Į želatiną supilti kavą, cukrų ir užkaisti ant ugnies nuolat maišant.
Kai užvirs išjungti ugnį ir supilti pieną.
Palikti atvėsti ir supilstyti į stiklines arba į vieną indą.
Atvėsusią želė padėti į šaldytuvą nakčiai, arba 6-8 valandom.
Jei užšaldėte viename inde, supjaustyti kubeliais ir sudėti į stiklines.
Patiekti ant viršaus užpurškus (arba uždėjus) grietinėlės ir pabarsčius cinamonu.


Skanaus!

2010-10-30

Mielinės bandelės su aguonų įdaru

Su nepaprastu jauduliu barbenu kompiuterio klavišus. "Aš sugrįžtu!" - sakinys, kurį dažnai tariu su džiugesio gaidele... Taip pat ir dabar. Kodėl tiek laiko nerodžiau gyvybės ženklų savo blog'e? Tiesiog jutau, kad entuziazmas rašyti išgaravo. Tačiau pamatyti komentarą "Kur dingai?" buvo kažkas nepaprasto. Šis komentaras įkvėpė vėl kurti, sugrąžino norą rašyti, gaminti, fotografuoti. Tikiuosi, kad tai netrumapalaikis pakylėjimas. :)

Sugrįžti noriu nešina didele lėkšte šiltų bandelių ir ąsočiu pieno rankose. Bandelės... Jų pilna kiekvienoje parduotuvėje, bet tik tos, kurias suminko, išlipdo artimo žmogaus rankos priverčia tave užsimerkti asikandus... Šiandien kepamų bandelių aromatas užpildė mano namus ir privertė širdį suspurdėti, nes gyvenimas - nuostabus, kai tavo ranka siekia šiltos bandelės su aguonomis...
Tešlos receptą pasiskolinau (ir pakoregavau) iš žurnalo "Virtuvės paslaptys", o įdarą dariau kaip ir aguonų vyniotinio.

pagaminti apie 16 bandelių
Reikės:


Tešlai:
75 g. sviesto
300 ml. šilto pieno
½ pakelio sausų mielių
1 l. miltų
75 g. cukraus
1 kiaušinio
2 valg. š. aguonų

Aguonų masei:
150 g. aguonų
60 g. sviesto
1 kiaušinio
⅓ stiklinės cukraus

Gaminimo eiga:

Tešla:
Į ištirpintą sviestą supilti pieną ir įmaišyti mieles.
Miltus sumaišyti su cukrumi, aguonomis ir supilti į mielių mišinį.
Užminkyti tešlą (jei labai limpa prie rankų, įberti papildomai miltų)
Tešlą uždengti ir palaikyti 40 min. šiltai, kol padvigubės.

Aguonų masė:
Aguonas užplikyti verdančiu vandeniu ir palikti bent pusvalandžiui (idealiausia būtų per naktį), kad išbrinktų.
Nukošti per sietelį ir tris kartus permalti mėsmale.
Kiaušinius trinti su cukrumi, kol masė pasidarys puri.
Sviestą ištirpinti prikaistuvyje, sudėti maltas aguonas, išmaišyti ir truputį pakaitinus nukelti nuo ugnies.
Kai masė atvės, sudėti ištrintą kiaušinį su cukrumi.

Padvigubėjusią tešlą padalijame į 12 - 16 dalių.
Kiekvieną iš jų iškočiojame, bet per daug nespaudžiant, ant jo dedame daugmaž pusę šaukšto aguonų masės.
Užlenkti bandelės kraštus ir suformuoti apvalainą bandelę.
Bandeles dėti į kepimo popieriumi ištiestą ir miltais pabarstytą skardą.
Palikti šiltai apie 30 minučių.
Kepti apie 10 - 15 min. 225° C įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!

2010-07-07

Vištienos krūtinėlės su garstyčiomis ir medumi

Praeitame įraše papasakojau apie keliavimą nameliais ant ratų, o dabar pasigirsiu kur tiksliai keliavome. Taigi savo kelionę pradėjome Italijoje. Aplankėme nuostabiąją Veneciją (šiais metais aš joje buvau jau antrą kartą, bet norėčiau ir dar kelis pabūvoti:). Taip pat aplankėme jaukų ir mielą Mocarto gimtąjį miestą Zalcburgą. Šiuo miestu galima žavėtis iš nuostabios pilies stovinčios ant kalno. Vėliau smalsumas mus nuvedė iki nykštuko Lichtenšteino ir jo sostinės Vaduz. Va čia tai nieko įspūdingo nepamatėme, bet vistiek buvo verta suvokti valstybės smulkumą. Toliau keliavome į grožiu ir ramybe alsuojančią Šveicariją. Aplankėme du puikius jos miestus: Ciurichą ir Ženevą. Su dideliu smalsumu keliavome į turtuolių miestą Monaką, kuriame yra vienintelė pasaulyje f-1 trąsa įrengta mieste. Monakas tikrai įdomus ir vertas dėmesio.
Kelionę pabaigėme ten pat kur pradėjome. Palikę savo namelius ant ratų, kurie buvo savaitei tapę mūsų namais prisižadėjome sugrįžti ir kitais metais. Juoba, kad įmonė iš kurios juos nuomavomės prižadėjo padaryti nuolaidą.
Tai buvo viena iš geriausių mano kelionių, per kurią pamačiau labai daug dar nematyto. Tikiuosi, kad po metų mes ją dar pratęsime. :)

Ačiū už išklausymą, o dabar apie tai ką neseniai pagaminau ir kuo likau labai patenkinta. Tai labai paprastai paruošiamos vištienos krūtinėlės. Jų nereikia marinuoti todėl galite nesirūpinti iš vakaro. Gamindama rėmiausi Beata iš beatosvirtuve.lt

Reikės:

4 vištienos krūtinėlių
2 valg. š. prancūziškų garstyčių
2 valg. š. medaus
aliejaus
pora žiupsnių džiovinto čiobrelio
žiupsnis druskos
žiupsnis pipirų


Gaminimo eiga:

Į keptuvę įpilti aliejaus ir užkaisti.
Vištienos krūtinėles pasūdyti ir apskrudinti keptuvėje.
Karščiui atsparų indą ištepti eliejumi ir į jį įdėti vištieną.
Į keptuvę pilame šaukštą aliejaus.
Kai aliejus įkaista dedame medų, garstyčias, pipirus ir maišome ant mažos ugnies, kol išsilydys.
Gautu mišiniu aptepame vištienos krūtinėles.
Ant viršaus pabarstome čiobrelių.
Indą apdengiame folija.
Kepti 190 °C orkaitėje apie pusę valandos.
Kai vištiena iškepa išimame ją iš orkaitės ir nupilame skystį į keptuvę.
Kaitiname kol padažas sutirštės ir patiekiame krūtinėles apipiltas šiuo padažu.

Skanaus!

2010-07-05

Rukolos ir vištienos salotos

Tiesiog negaliu patikėti, kad vėl kažką rašau blog`e.:) Buvau dingusi beveik mėnesį. Ne, ne šiaip tinginiavau, o keliavau. Ir pamačiau tiek, kad įspūdžiai neišblėso ir kokią savaitę grįžus. Be visa ko ir pailsėti reikėjo, nes kelionės, kad ir kokios nuostabios ir įdomios bebūtų, visada išvargina.
Pasirinkome puikų ir dar iki šio karto neišbandytą keliavimo būdą: namelius ant ratų. Dažnai matydavau važiuojančius namukus, bet niekad nesusimąsčiau, kad ir pati kažkada visą savaitę praleisiu tokiame. Ir kaip bebūtų keista, bet ši transporto priemonė yra toookia nereali, kad apsakyti žodžių trūksta. :) Tikrai rekomenduoju išbandyti! Važiuojant galima betkada nueiti ir atsigulti patogioje lovoje, o vietą nakvynei išsirinkti pagal skonį (žinoma ne visur camp`ams leistina stovėti). O kokiose vietose teko nakvoti... Širdis apsąla prisiminus. Atsibundu ryte, žvilgt pro langelį ir pamatai, kad visą naktį išmiegojai slėny, apsuptame snieguotų viršukalnių. O kartą teko užmigti ir atsikelti girdint jūros ošimą.... Kadangi važiavome dvi šeimos, tai ir džiaugsmas keliauti buvo dvigubas.
Kas apie patogumus, tai yra viskas: dušas (karštas ir šaltas vanduo), WC, vonia, šaldytuvas, viryklė, lovos, stalas, spintelės...:))) Milžiniškas privalumas yra tai, kad esi nepriklausomas nuo viešbučio, ar kažkokio maršruto. Gali planuoti laiką ir keliavimo kryptį.
Ką pamačiau parašysiu kitame įraše, o šiame tiesiog bandžiau sužavėti šiuo keliavimo būdu.;)

Na o kaip pirmam įrašui po tokios pertraukos nepersidirbau ir pristatau labai labai paprastas ir skanias salotas.:)

Reikės:

100 g. rukolos salotų
1 arb. š. prancūziškų garstyčių
2-3 valg. š. alyvuogių aliejaus
gabalėlis keptos, šaltos vištienos (krūtinėlė geriausia)
2 pomidorai
žiupsnelis pipirų
žiupsnelis druskos


Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudedame į dubenį ir gerai sumaišome, kad pasiskirstytų tolygiai.
Skanaus!

2010-06-07

Pica su feta, pomidorais ir alyvuogėmis

Šiandien laikiau paskutinį egzaminą - matematiką. Tikiuosi, kad bus teigiamas, nes šiaip tai visai nematematiška mano siela. :)
Gera žinia: jau penktadienį prasideda pasaulio futbolo čempionatas! Laukiu nesulaukiu. Kaip visuomet palaikysiu Vokietiją, ji pirmąsias rungtynes sužais sekmadienį 21 valandą. Tikiuosi iškovosim pergalę. :)
Po egzamino nusprendžiau save palepinti skaniais pietumis. Picos pado tešlą už mane išminkė ir iškildino duonkepė, tuo tarpu aš apsitvarkiau namus ir nubėgau į parduotuvę nusipirkti kitų reikalingų produktų. Bet esu kelis kartus dariusi padą pati, taip kad ir neturint stebuklingosios duonkepės čia nėra jokios problemos. :)

3 asmenims pavalgyti
Reikės:


Padui:
1 puodelis šilto vandens
1 valg. š. ištirpinto sviesto
2 valg. š. cukraus
1 arb. š. druskos
2¾ puodelio miltų
1 arb. š. sausų mielių
1 valg. š. aliejaus

Įdarui:
120 g. fetos sūrio
5 pomidorų
½ raudonojo svogūno
140 g. pomidorų pastos
20 vnt. alyvuogių
3 saujos šviežių bazilikų lapelių


Gaminimo eiga:


Mieles ištirpinti šiltame vandenyje su cukrumi.
Į miltus sumaišyti druską, sviestą ir ištirpintas mieles su vandeniu.
Tešlą paminkyti 3-5 minutes, aptepti aliejumi, uždengti ir pastatyti šiltai 40 minučių, arba kol tešla padvigubės.
Tešlą padalinti į tris dalis ir iš kiekvienos iškočioti apvalų picos pagrindą.
Paplotčius dėti ant miltais pabarstytų skardų ir užlenkti kraštus į vidų.
Kepti 200º C orkaitėje 10 min.
Kol kepa pasiruošti įdarą: pomidorus užpilti verdančiu vandeniu, šiek tiek palaikius išimti, lengvai nulupti odeleles ir supjaustyti griežinėliais. Svogūną supjaustyti griežinėliais. Alyvuoges perpjauti per pusę. Fetą supjaustyti kubeliais.
Išėmus pagrindus truputį atvėsinti ir aptepti pomidorų pasta.
Ant viršaus dėti pomidorus, svogūną ir fetos sūrį.
Vėl pašauti į orkaitę 5-10 minučių.
Išėmus apibarstyti bazilikais.

Skanaus!

2010-06-06

Braškinis pieno kokteilis

Šią savaitę pirmą kartą išsimaudžiau ežere, suvalgiau pirmąją braškę ir tai rodo, kad vasara tikrai atėjo. Nors ta braškė buvo pirktinė ir tik priminė braškę savo išvaizda, bei kvapu. :) Bet iš jų išėjo tikrai neprastas pieno kokteilis, kuriuo atsigaivinau karštą pavakarę ir išėjau į koncertą.
Šiandien Tėčių diena, todėl noriu savo blog'e pasveikinti visus tėčius, o ypatingai savajį. Kartais, tėčiai atrodo šaltesni nei mamos, kartais jie nemoka reikšti jausmų, bet jie vistiek mus myli nelabiau nei kas kitas. Mano tėtis yra ypatingas, nes jis moka parodyti kaip mane myli, jis moka džiaugtis su manimi, liūdėti su manimi... Jis moka išklausyti, moka padėti, moka užjausti. Ir jeigu jam blogai man irgi blogai. Gaila, kad kai kurie žmonės to nesupranta, bet dabar ne apie tai... Aš jam dėkinga už daug ką. Jis myli mane tokią kokia esu. Jis nekritikuoja mano elgesio, išvaizdos, jei jam kas nepatinka aš suprantu tai iš jo žvilgsnio. Ir nors buvo labai daug visko - šilto, šalto, ir net ypatingai šalto, tačiau aš jį myliu, myliu labiau nei tai gali atrodyti įmanoma. Myliu jo šypseną, jo juoką, jo smulkias raugšleles prie akių kampučių, kai jis nusišypso (aš irgi tokias turiu!:), jo balsą, juoką... Galėčiau tęsti ir toliau, bet nematau prasmės, jis viską turi žinoti ir taip.

2 porcijoms
Reikės:


250 g. braškių be kotelių
1 stiklinė pieno
žiupsnelis vanilinio cukraus
1 valg. š. cukraus
sauja zefyriukų
2 kaušeliai vanilinių ledų


Gaminimo eiga:

Visus ingridientus sudedame į kokteilinę ir sutriname, tai galima padaryti ir su blender'iu.

Skanaus!

2010-06-05

Itališka duona su prieskoninėmis žolelėmis

Sėdžiu ant fotelio balkone, neįkyrūs saulės spinduliai laižo veidą, prie kojų guli šuo, geriu vandenį su ledukais ir rašau šį įrašą... Puiku! Man patinka taip leisti laiką - nerūpestingai. :) Vakar vėl kepiau duoną. Jau pasidariau šiek tiek priklausoma nuo duonkepės. Kiekvieną kartą kai kepu duoną į mano namus ateina nedidelė šventė. Nežinau ko yra kildinamos tešlos ir kepamos duonos kvape, bet jos tikrai turi kažkokių narkotinių medžiagų.:D Aš kažkada pagalvojau, kad duona, sūris ir pienas yra tie produktai, kurie daro mane laimingą. Jei jų yra šaldytuve, aš jaučiuosi saugi. Dėl sūrių tai aš tiesiog pamišus. Visų norisi išragauti. Pienas skaniausias kuo riebesnis, dabar atradau, kad paveiktas UV pienas labai skanus ir laikosi ilgiau. Užsiperku iškart 5 pakus ir rami galva.:) O duona... duona kartais mane priverčia net susigraudinti. Ypatingai juoda, lietuviška duona, joje slypi tiek daug. Kiekvienas į užsienį išvykęs lietuvis išsiilgsta jos skonio, o kiek dar tenka girdėti nostalgiškų vyresnių žmonių pasakojimų apie krosnyje mamos keptą duoną, kurios paskutinį kepalą net kryžiaus ženklu žymėdavo.
Ši Itališka duona laaaabai puiki. Viena puikiausių duonų, kurias kepu duonkepėje. O jau kvapas, kvapas... O minkšumas... Na tikrai nuostabi duonytė, ji man ir nepaskrudinta skani.:)

2lb (~900 g.) kepaliukui
Reikės:


1 ½ puodelio vandens
3 valg. š. pieno miltelių
3 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
2 ½ valg. š. cukraus
2 arb. š. druskos
4 puodeliai miltų
2 arb. š. džiovinto baziliko
2 arb. š. džiovinto mairūno
2 arb. š. džiovinto čiobrelio
1 ½ arb. š. sausų mielių

Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudėti į duonkepę ir kepti rėžime "Basic bread", arba pačiu paprasčiausiu koks yra jūsų duonkepėje.

Skanaus!

2010-06-04

Kaspinėliai su lašiša ir grietinėle

Šis receptas priklauso gidei, kuri mus lydėjo Italijoje ir kuriai esu labai dėkinga už entuziazmą ir pastangas užkrėsti meile šiam kraštui. Manau jai pavyko. Nors Paryžius man patiko nemažiau nei Roma.:)
Pagaliau oras šiek tiek atvėso. Taigi ir prie viryklės galima pasisukinėti, nes kai labai karšta, tai labiau norisi atidarinėti šaldytuvo dureles, nei orkaitės.:))
Ši pasta tikrai labai skani ir verta dėmesio. Ir aplamai makaronai man yra gėėris. Juos galima paruošti greitai ir skaniai. Kaip ir kokius blynus - variacijų begalybės. Taigi šiandien atidaviau pagarbą būtent jiems. :)

2 porcijoms
Reikės:


200 g. kaspinėlių formos makaronų
100 g. lašišos (šaltai rūkytos)
1 aštrioji paprika
4 skiltelės česnako
200 ml. plakamosios grietinėlės
alyvogių aliejaus

Gaminimo eiga:

Užkaičiame vandenį makaronams (toliau makaronus gaminti pagal instrukciją ant pakuotės).
Papriką perskrodžiame, išimamame sėklas, supjaustome mažais gabalėliais.
Česnako skilteles nulupame ir perpjauname pusiau.
Į įkaitusią keptuve pilame aliejų, dedame česnaką, papriką ir apie minutę pačirškiname.
Česnaką išimame ir į keptuvę dedame lašišą.
Pakepiname, nuolat pamaišydami apie 2-3 min.
Tada į keptuvę dedame išvirusius makaronus, viską pamaišome ir išjungiame ugnį.
Išplakti grietinėlę.
Pastą įdėti į lėkštę, o ant viršaus užkrėsti plaktos grietinėlės.


Skanaus!

2010-06-03

Avižinių dribsnių duona

Koks oras pastorosiomis dienomis! Karšta, karšta nėr kur dėtis. Vakar prie Žaliųjų ežerų pusę dienos prasėdėjau su drauge, bet maudymosi sezono neatidariau, nes nebuvau tam pasiruošus. O šiandien jau nutariau eiti pliuškentis. Tik kažkoks dangus įtartinas kybo virš galvos... Tikiuosi, jis kojos nepakiš. Nes šiandien pagalvojau, kad jau nebeprisimenu kada mauždiausi paskutinį kartą gamtoje. Vis į UK išvykstu vasarą, o ten nėr ežerų, jūros pakrantės neprižiūrėtos. Tai labai noriu šiandien pataisyt šitą suprastėjusį reikalą. :)
O tiek vakar, tiek šiandien į iškylą pasiimu šios duonos (nors duonkepės receptų knygutėje, ji įvardinta kaip pyragas) perteptos uogiene. Labai skanu ir transportuojasi lengvai. Ji tokia minkštutė ir skanutė, lengvai pjaustosi. Tikrai puiki duona!

nedidukui kepaliukui
Reikės:


1 puodelis pieno
2 kiaušiniai
½ valg. š. saulėgražų aliejaus
2 valg. š. auksaspalvio sirupo (yra pirkti „Dansukker“, tačiau aš tiesiog puode 2 valg. š. vandens ištirpinau 2 valg. š. cukraus ir paviriau kelias min.)
1 puodelis avižinių dribsnių
¼ puodelio cukraus
1 arb. š. druskos
2 puodeliai miltų
½ arb. š. kepimo miltelių
½ arb. š. sodos


Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudėti į duonkepę ir nustatyti funkciją "Cake" arba kažkas panašaus, kad nebūtų kildinimo , o tik maišymas ir kepimas.

Skanaus!

2010-06-01

Virtinukai

Ech ta vaikystė... Iki kada ji tęsiasi? Iš kur žinoti ar aš jau iš jos išaugau, ar dar ne..? :) Kartais, man atrodo, kad aš vis dar tas pats vaikas, kuris nenori didelių rūpesčių, kuriam gera krėsti visokias eibes ir gyventi nerūpestingai... Kartais, norisi būti suaugusia, kontroliuoti kitus, būti rimtai ir atsakingai... O ištikrųjų aš jaučiu, kad esu būtent ant tos ribos, tuoj žengsiu paskutinį žingsnį ir atsidursiu suaugusiųjų pasaulyje. O kol kas džiaugiuosi, kad ilgas gyvenimas prieš akis. Nors kartais giliai susikremtu, prisiminusi senus laikus, kai po pievas laksčiau ir baisiausias dalykas man buvo... maistas! Taip, taip - aš buvau nevalgi ir "rimto" maisto nemėgau. Saldainiai, tortai, sausainiai, nors kimšk ir kimšk, bet va mėsytė, bulvytės - fe... Išaugau ir tuos laikus, sunkiau dabar pasakyčiau ko nemėgstu nei ką mėgstu.
O va jei reiktų įvardinti populiariausią vaikystės patiekalą, tai neabejotinai karūnuočiau virtinukus, kuriuos viena močiutė vadino ežiukais, kita varškėtukais. :) Tai buvo tipiški pusryčiai (o kartais man ir tebėra). Tas skonis ir dabar primena vaikystę. Todėl šiandien puolu ir pasigaminu dubenėlį varškėtukų. Mmm...

3-4 vaikučiam pabiručiam
Reikės:


180 g. varškės
1 kiaušinis
1 puodelis miltų
1 valg. š. cukraus
1 arb. š. vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos


Gaminimo eiga:

Varškę išsukti su cukrumi, druska, vaniliniu cukrumi, įmušti kiaušinį.
Į masę įmaišyti miltus.
Dideliame puode užkaisti vandens.
Stalo paviršių pabarstyti miltais ir ant jo iš tešlos padaryti ilgas dešreles.
Dešreles supjaustyti nedideliais gabaliukais ir sumesti į verdantį vandenį.
Kai virtinukai pakils, pavirti juos dar porą minučių ir išimti su kiaurąsamčiu.

Skanaus!

2010-05-31

Paprastas obuolių pyragas

Vakar buvo mano močiutės Gimtadienis. Ji paprašė iškepti pyragą. Žinoma, galėjau pagaminti kažką šventiškesnio nei obuolių pyragas, tačiau žinant kaip jį mėgsta senelis ir kaip paprastai ir be rūpesčių jis transportuojamas nusprendžiau kepti jį. Šis pyragas yra nuostabus tuo, kad dar nė karto nėra man nepavykęs, o aš jį gaminau jau daugiau nei dešimtį sykių. Receptas paimtas iš dansukker lankstinuko. Svečių jis buvo greitai sudorotas ir nurungė pirktinį medaus tortą. :) Šiaip atšventėme labai linksmai ir gražiai. Visi džiaugėsi puikiu oru, žydinčiom gėlėm ir skaniu maistu.
Šį pyragą paruošti užima labai mažai laiko ir sąnaudų. Beje, tai buvo pirmasis mano obuolių pyragas. :) Pirmą kartą dariau jį kekso formoje (nes tik ją teturėjau), labai bijojau, o rezultatas buvo patižęs, nes forma visiškai nepritaikyta tokiam pyragui, bet dievaži jis vistiek buvo velniškai skanus... :D

formai
Reikės:


200 g. sviesto
270 g. cukraus
2 kiaušiniai
360 g. miltų
3 arb. š. kepimo miltelių
2 arb. š. vanilinio cukraus

4 dideli rūgštūs obuoliai
90 g. cukraus
100 ml. vandens

1 arb. š. cukraus pudros
1 arb. š. cinamono


Gaminimo eiga:

Sviestą išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinį.
Į šią masę persijoti miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
3/4 tešlos iškloti kepimo formą, o likusią padėti į šalį.
Obuolius nulupti, pašalinti sėklalizdžius ir supjaustyti skiltelėmis.
Į puodą supilti vandenį, jame ištirpinti cukrų ir suberti obuolius.
Troškinti kol obuoliai suminkštės.
Gautą obuolių masę supilti į tešla išklotą kepimo formą.
Ant viršaus uždėti likusią tešlą (galima kočioti juosteles, užtarkuoti ar pan.)
Kepti 175° C orkaitėje apie 30 min.
Ant atvėsusio pyrago užbarstyti cukraus pudros ir cinamono mišinį.


Skanaus!

2010-05-30

Shortbread'ai

Prisimenu, kai tik sukūriau savo blogą, rašiau viską tik sau, užslapstinau. Vėliau padariau jį viešą, tačiau niekam nieko nesakiau. Galų gale išdrįsau apie jį pasakyti artimiems žmonėms, paskelbiau porą receptų "52 skaniose savaitėse". Tačiau man galvoje vistiek kvirbėjo mintis, kad niekas jo neskaito. Viskas paaiškėjo tik tuomet kai įsidėjau "flag counter'į" ir pamačiau, kad visgi čia užsuka žmonės. Nežinau ką jie čia veikia: skaito, pažiūri nuotraukas, bando receptus. Tačiau man smagu, kad bent akį užmeta. :) Prieš kelias savaites sukūriau savo blogo feisbukinį variantą. Kol kas esu juo nusivylusi, nes įstojo tik draugai. Kaip bebūtų, aš jau nebesijaučiu tokia vieniša šiame puslapyje ir tuo džiaugiuosi. :)
Vakar nusprendžiau pasigaminti pačių skaniausių sausainių - shortbreadų. Tai tradiciniai škotiški sausainiai, kurių apstu tiek Škotijoje tiek visoje Didžiojoje Britanijoje. Lietuvoje jų galima įsigyti "Marks & Spencer" parduotuvėje (g9). Apibūdinti juos man yra persunku... Jie tirpsta burnoje, jie saldūs, birūs ir tiesiog tobuli! Jei dar neragavote tikrai siūlau pabandyti. Juoba, kad pasigaminsite juos greičiau, nei nuvažiuosite į "M&S". Receptas paimtas iš allrecipes.com

25x17 dydžio formai
Reikės:


1 1/2 puodelio miltų
1/3 puodelio cukraus
170 g. sviesto (šalto, supjaustyto kubeliais)

Gaminimo eiga:

Visus ingridientus sumaišyti (geriausia tai padaryti virtuviniame kombaine).
Kepimo formą ištepti riebalais ir iškloti tešla.
Kepti 180º C temp. orkaitėje apie 40 min., arba kol pagels.
Išėmus formą apvožti (masė iškris) ir truputį atvėsinti.
Supjaustyti norimo dydžio sausainėlius.


Skanaus!

2010-05-29

Granola

Negaliu patikėti - man jau atostogos. Vasaros atostogos! O tai reiškia, kad prieš akis nauji nuotykiai, kelionės ir džiaugsmai. Taip seniai laukiau šios dienos, o kai ji pagaliau atėjo man pasidarė kažkaip nelabai linksma... O taip yra dėl to, kad antradienį lietuvių kalbos kalbėjimo egzaminas. Eiti ar neiti?.. Niekaip negaliu apsispręsti... Kol kas esu nusprendusi neiti, bet tikrasis atsakymas paaiškės vėliau. :)
Kaip bebūtų, bet atostogos jau prasidėjo ir ne bet kaip, o dubenėliu nuostabiosios granolos su pienu. Ankščiau darydavau granolą keptuvėje, tačiau pripažinsiu, kad skanesnė ji gaunasi kai gaminama orkaitėje. Tai ne tik labai labai skanus, bet ir sveikas produktas. Be viso to, gaunasi daug pigiau nei pirkti parduotuvėje, o dėti galime ką norime, durys fantazijai plačiai atvertos. :)

keliems žmonėms papusryčiauti
Reikės:

300 g. avižinių dribsnių
100 g. kokoso drožlių
80 g. džiovintų bananų traškučių (pasmulkinti)
50 g. skaldytų migdolų
30 g. razinų

100 g. sviesto
100 g. cukraus
3 valg. š. medaus
1 arb. š. cinamono
1 arb. š. vanilinio cukraus
¼ arb. š. imbiero miltelių

Gaminimo eiga:

Dideliame dubenyje sumaišome avižinius dribsnius, kokoso drožles, bananų traškučius, migdolus ir razinas.
Puode išttirpiname sviestą, medų, suberiame cukrų, cinamoną, imbierą, vanilinį cukrų.
Skystą masę pilame ant sauso mišinio ir gerai išmaišome.
Ant dviejų, sviestiniu popieriumi išklotų skardų paskirstome masę.
Kepti 170ºC orkaitėje ~15-25 min. labai atidžiai prižiūrint ir nuolat pamaišant (nes tikrai labai greit gali sudegti).


Skanaus!

2010-05-26

Karštas šokoladas

Šiandien buvau Užupio gimnazijoje į kurią jau koks mėnesis svajoju pereiti, tačiau paaiškėjo, kad mano norams nelemta išsipildyti. Deja. Pasiūlė man pereiti į Salomėjos Nėries gimnaziją, tačiau ten irgi visokios atrankos ir pan., o man norisi konkretumo. Pakeliui namo, man pasidarė labai liūdna, nes aš supratau, kad myliu savo klasę, kiekvieną nušiurusią kertę, aprašytą suolą, girgždančią kėdę, langus, pro kurios vėjas švilpia ir bendraklasius, nuo kurių kartais skauda galvą... Manyje vyksta kova, tarp noro atrasti kažką naujo, ir noro ir toliau sėsliai gyventi. Galų gale, gyvenimas toks ilgas ir problemos, kurios dabar kvaršina man galvą kada nors išblanks tarp tikrų, gyvenimiškų bėdų.
Visą dieną svajojau, kaip grįšiu namo, pasidarysiu karšto šokolado ir žiūrėsiu "Draugus". Šis akcentas ir buvo pats geriausias šią dieną. O dabar puolu prie kompiuterio, ir vėl naujos mokyklos paieškos. Pavargau.

1 puodeliui
Reikės:


75 g. juodojo šokolado
250 ml. pieno
1 kiaušinio trynys
25 ml plaktos grietinėlės


Gaminimo eiga:

Šokoladą sulaužome į gabalėlius.
Į puodą įpilame šiek tiek vandens ir užverdame.
Į verdantį vandenį įdedame kitą karčiui atsparų indą (kurį vėliau būtų lengva išimti nenusideginant) ir sudedame į jį šokoladą.
Kai šokoladas ištirpsta, supilame pieną ir kelias minutes pakaitiname, kol šokoladas išsimaišys.
Palikti atvėsti.
Kai atvės įdedame trynį ir išmaišome.
Vėl pakaitiname apie dvi minutes, prižiūrint, kad neužvirtų.
Išpilame šokoladą į puodelį ir uždedame plaktos grietinėlės.


Skanaus!

2010-05-21

Grietininiai ledai su šokolado gabaliukais ir riešutais

Be abejonės: ledai - tai Italija. Tačiau aš šiek tiek nusivyliau ledais Italijoje. Ir aplamai, Italijoje, kaip ir visame pasaulyje, komercija yra aukščiau visko. Net aukščiau tradicijų. Skaniausi mano valgyti ledai buvo Vienoje. Be to, jie kainavo tik 1€, o nusidriekusi eilutė rodė, kad čia neeilinė ledainė. Asortimentas - beribis. Pardavėja, paklausta kurie skaniausi jai, nurodė kažkokius su kriaušių uogiene. Jie buvo puikūs. Gailiuosi, kad apsiribojau viena porcija, manydama, kad atsivalgysiu jų Italijoje. Nors, ir Italijoje siaubiau gelaterijas.. :))) Ledai man asocijuojasi su vasara ir vaikyste, kai sukrapščiusi baltų centų bėgdavau pirkti porcijos ledo.
Kažkada sumaniau pasigaminti ledų namie. Buvo man gal kokie 12-13 metų, susiradau receptą dansukker.lt puslapyje ir sumarmalinau visai pakenčiamus ledus. Tiesa, nepavyko jų padaryti žaliosios arbatos skonio (kokius valgiau japonų restorane), jie buvo šiek tiek vandeningi (nes kamera primaurojus ledų buvo), tačiau aš visvien jais labai džiaugiausi. Beje šie ledai pagaminti pagal tą patį receptą, tik ranką jau "atmušiau". :)

4 porcijoms
Reikės:


2 kiaušinių
100 g. cukraus
300 ml. plakamosios grietinėlės
50 g. skaldytų riešutų (puikiai tinka migdolai)
50 g. šokolado gabalėlių


Gaminimo eiga:


Kiaušinių trynius gerai išplakame su cukrumi ir įmaišome šokoladą, bei riešutus.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų.
Grietinėlę išplakti iki tirštos konsistencijos.
Visas tris mases lengvai sumaišyti.
Supilti į dubenėlį, gerai uždengti ir pastatyti į šaldymo kamerą.
Stingdinti apie 5 valandas.
Prieš patiekiant ~0,5 val palaikyti išėmus iš šaldiklio.


Skanaus!


Affogato al Caffe

Ar jums būna kartais taip, kad kažkuo taip susižavite, kad negalite nustoti apie tai kalbėti, galvoti, klausytis. Man būna. Beje, manau kad tai labai geras bruožas. Ypatingai kai du žmonės susižavi vienu dalyku ir gali apie tai kalbėtis, kalbėtis, kalbėtis... Ta būsena gali pakylėti iki dangaus, tik ne visi žmonės tai supranta. Mane dažniausiai taip pakeri žmonės, tautos, maistas.
Šiandien mane pakerėjo kava. Žinoma, kiekvieną rytą mane pakeri kava, skrudinta duona ir dušas. Rytais aš galėčiau odes kurti vandeniui, skrudintuvei ir kavamedžiams. :) Tačiau dabar ne apie tai. Dabar, apie visų kavų karalienę, apie mano išsvajotą, išbandytą ir pakylėjusią iki dangaus, apie Affogato al Caffe. Trūksta žodžių šiam gėrimui nupasakoti. Paskęsti jos švelnioje, vėsioje ledų putoje, lyžtelti tirpstantį šokoladą, gurkštelti saldžios kavos, tai - ne nuodėmė, nes to nepadaryti neįmanoma. Bet kam visi šie svaičiojimai. Geriau kuo greičiau lysti į šaldiklį ir ieškoti ledų, šiai kavų karalienei.

1 puodeliui
Reikės:

1 kaušelio vanilinių ledų
1 mažo puodelio stiprios espresso kavos (be tirščių)
šokolado, saldainių, papuošimų (nebūtinai, bet su kava laaabai skanu pasmaližiauti)


Gaminimo eiga:

Pagaminame kavą.
Į indą iš kurio gersime kavą, dedame ledus.
Užpilame kava.


P.S. Visus ingredientus galime koreguoti pagal skonį.

Skanaus!

2010-05-12

Trapūs žagarėliai

Kiek jūs žinote būdų atsipalaiduoti? Kuris veiksmingiausias? Karšta, kvepianti vonia su žolelių arbatos puodeliu rankose? Puiki knyga su pyrago gabalėliu pašonėje? Sėdėjimas prie kompiuterio? Televizoriaus žiūrėjimas? Muzika? Šokis? Pasivaikščiojimas? Valgio gaminimas?
Keli iš išvardytų dalykų man suteikia palaimą, tačiau kartais (kai būna labai blogai) nesugebu jausti džiaugsmo darydama net tokius paprastus dalykus. Pavyzdžiui valgio gaminimas vienu atveju gali būti neapsakomas malonumas, o kitą sykį tai tampa tiesiog kančia. Ir taip visada... Tačiau kaip yra taip yra. Aš dažniausiai džiaugiuosi gyvenimu, bet jei jau man blogai tai nemoku apsimetinėti.
Valgymas, yra vienintelis šimtaprocentinis laimės pasiekimo būdas. Bet ir jis gali apsunkinti gyvenimą, kai nesinori priaugti papildomų kilogramų... Tačiau kartais verta užmiršti kiek kas turi kalorijų ir pasidžiaugti gyvenimu.:)
Jei jau jūs susiviliojote mano pasiūlymu, o atsidarius šaldytuvą išskrenda musė, tai siūlau pasigaminti patį greičiausią, patį lengviausią, mažiausiai produktų reikalaujantį ir labai skanų saldų patiekalą - žagarėlius. Garantuoju, šis receptas tikrai puikus. Kiek gaminau tiek džiaugiausi ir pirštus laižiausi. Receptas iš puslapio visireceptai.lt

pilnai lėkštei
Reikės:


6 tryniai
1 valg. š. cukraus
2 stiklinės miltų
½ arb. š. sodos
aliejaus virimui


Gaminimo eiga:


Trynius išsukame su cukrumi.
Sodą sumaišome su miltais.
Abi mases sumaišome ir gerai išminkome.
Iškočiojame ir išpjaustome žagarėlius.
Verdame aliejuje, arba apkepame keptuvėje aliejuje.


Skanaus!

2010-05-06

Airiška sodos duona

Kai toks oras lauke, norisi sėdėti namuose, gaminti, skaityti, valgyti, žiūrėti filmus, klausytis muzikos, kurti ateities planus, o gal net viską kartu... :)) Man jauku ir gera, sėdėti ir žiūrėti, kaip lašeliai, riedėdami langu susijungia ir greitai nubėga srauniu vingiu žemyn. O šeštadienį net griausmai ir žaibai nusimato. Niekad nepamiršiu kaip kažkada važiuojant naktį per Vokietiją stebėjau aplink siaučiančius žaibus, kiekvienas blykstelėjantis vingelis buvo kaip ant delno. Žaibas man asocijuojasi su siautulinga ir pavojinga gamtos išdaiga. Tačiau gal todėl, kad jis kažkada mums padovanojo pirmąją ugnį, o gal todėl, kad mūsų protėviai Perkūną garbino kaip vyriausią dievą, aš jaučiu jam silpnybę. (Bet žinoma tik kai saugioj vietoj esu:) Kai vasarą būnu UK labai pasiilgstu žaibo... Tuomet nuolat klausau vienos "Thundertale" dainos...

"Sometimes i wish a lightning
would take my life away –
i don't wanna lose in darkness one more day.

Sometimes i get this feeling –
chains will never fall.
I'm waiting for the answer, waiting for the call..."

O dabar apie šią duoną, kurią nusprendžiau pagaliau pasigaminti, nes vakar žiūrėjau puikų filmą, su dar puikesniu soundtrack'u "Once", kuriame veiksmas vyko Airijoje. Tiesą sakant, kepdama ją nelabai tikėjausi, kad ji mane taip sužavės, tačiau mes pamilome viena kitą po pirmo kąsnio. Tai tikrai viena puikiausių duonų, kurias teko kepti. Receptą radau knygelėje, kuri buvo pridėta prie duonkepės.
Sakau nuoširdžiai: REKOMENDUOJU!

2 lb (~900 g.) kepaliukui
Reikės:


220 ml. raugintų pasukų
2 kiaušiniai
2 valg. š. aliejaus
500 g. miltų
½ puodelio cukraus
1 valg. š. sodos
½ arb. š. druskos
1 puodelis razinų (man nesinorėjo)


Gaminimo eiga:


Visus ingridientus sudedame į duonkepę ir kepame rėžime "Speciality", arba kepimas su kepimo milteliais (be kildinimo). Pas mane kepa 2 val. 10 min.

Skanaus!

2010-05-02

Blyneliai be kiaušinių

Kai užsimanau kažką pasigaminti, apmąstau ar turiu visus ingredientus. Ir labai dažnai būna taip, kad tik įpusėjus ruošti, visgi pastebiu, kad kažko trūksta. Pavyzdžiui šiandien darant šaltibarščius paaiškėjo, kad stiklainiukas su numanytaisiais burokėliais yra konservuotas burokų ruošinys barščiams, kažkoks keistas ir nežinia iš kur atsiradęs. Gerai, kad bulves garuose galima nesibaiminant palikti ir nubėgti į parduotuvę per penkias minutes. Tačiau juk būna, kad galimybės nubėgti į parduotuvę nėra. Va tada ir gimsta visokie stebuklai. :)
Aš jums pateikiu vieną blynų receptą, kurį paimprovizavau iš absoliučiai menko šaldytuvo turinio. Šiems blynams puikiai tiks pienas, kuris jau 'ant ribos', o gal net ir peržengė tą 'ribą'... :D O blynai tikrai ne ką prastesni už kokius kitus. Storučiai ir minkštučiai.

Reikės:

200 g. miltų
½ arb. š. kepimo miltelių
350 ml. pieno
žiupsnelis druskos


Gaminimo eiga:

Miltus, druską ir kepimo miltelius persijojame į dubenį.
Pilame pieną ir gerai išmaišome.
Keptuvę įkaitiname be riebalų.
Į keptuvės vidurį pilame 3 valgomus šaukštus tešlos (Nereikia tešlos prasklaidyti) ir apkepame iš abiejų pusių.


Skanaus!

Žaliai balta želė su ledais

Galbūt jau teko pastebėti, kad mano blogas žaliai baltas. Tai nėra atsitiktinumas. Tiesiog mano gyvenimas yra žaliai baltas, mano futbolo komanda yra žaliai balta ir net mano kambarys yra žaliai baltas. Aš pamišusi dėl visko kas žalia, o dar labiau, dėl visko kas žaliai balta... Taip jau yra, bet aš tuo džiaugiuosi. :) Taigi, kai sužinojau jog ,52 savaitėse‘ gaminami žali patiekalai nusprendžiau būtinai sudalyvauti. Šįkart pagaminau žalią želė su ledais, kurios idėją aptikau viename bloge. Tai puikus, greitas ir lengvas desertas, kuris patiks visiems „Žalgirio“ aistruoliams, ir nebūtinai... :D Kas ragavo – gyrė. Melo detektoriaus neturiu, tad gal iš mandagumo, tačiau man pačiai labai patiko. Tik žalia spalva ne itin intensyvi, gal pasirinkau netinkamą želė. Todėl jei gaminsite, patariu naudoti geriausią želė.

25x17 dydžio formai
Reikės:


3 pakelių (po 80 g.) žalios želė
750 ml. verdančio vandens
500 g. ledų


Gaminimo eiga:

Želė miltelius suberiame į indą ir užpilame verdančiu vandeniu.
Gerai išmaišome ir sudedame ledus.
Paliekame 10 minučių, arba kol ledai ištirps ir masė atvės.
Dedame į šaldytuvą.
Stingdinti ~12 val.

Skanaus!

2010-04-25

Kiauliena su bulvėmis ir ryžiais garuose

Garų puodas yra tikras išganymas virtuvėje. Jame maistas niekada neprisvyla, nepridega. Maistą tiesiog sumeti, palieki ir nereikia niekuo rūpintis. Žinoma, jei puodas ne elektrinis, jis automatiškai neišsijungs, tačiau mano teta kartą pamiršo savo garų puodą ir keliom valandom išėjo. Grįžusi ji rado bulves prilipusias, tačiau puodas nebuvo sugadintas, net šveisti jo nereikėjo. :) Ir negana viso šito gėrio, yra dar vienas milžiniškas pliusas - garuose paruoštas maistas išsaugo visas savo vertybes ir yra labai labai sveikas!
Tad kodėl garų puodai nėra tokie populiarūs kaip turėtų būti? Mano nuomone, dėl to, kad lietuviai mėgsta naudoti riebalus, gamindami mėsą, o garų puode ruošiamas maistas to nereikalauja. Vien dėl daržovių pirkti puodą neverta? Verta! Morkytės, bulvytės, kalafiorai, brokoliai, - jų skonis išvirus garuose toooks nuostabus! O ryžiai (kol kas kitų kruopų nebandžiau, bet manau, kad tas pats) nepalyginamai gardesni gaunasi...
Aš savąjį garų puodą nusipirkau "carboot'e" (sekmadieninis daiktų turgus UK) už 5£ (~20Lt). Ir tai buvo labai džiugus pirkinys, nes kaina palyginti su kokybe juokinga.
Tiesa, aš ir pati savąjį ištraukiu retai, bet prisižadėjau sau pasitaisyti, ir bent jau daržoves ruošti tik garuose! :)
Šįkart nusprendžiau pietus pasigaminti garuose, ir vos ‚ištempiau‘ iki maistas išvirė, nes po visus namus pasklido puikus, kviečiantis pietauti kvapas. : )

2 porcijoms
Reikės:


200 g. neriebios kiaulienos
2 skilt. česnako
½ arb. š. druskos
¼ arb. š. kvapniųjų pipirų
1 arb. š. sojos padažo
½ arb. š. citrinos sulčių
½ arb. š. tarkuotos citrinos žievelės

2 bulvės
keli žiupsneliai džiovintų čiobrelių

½ stiklinės ryžių
½ stiklinės vandens

Gaminimo eiga:

Mėsą supjaustome mažais kubeliais ir sudedame į dubenį.
Sudedame smulkiai supjaustytą česnaką, druską, pipirus, sojos padažą, cirtinos sultis ir žieveles.
Paliekame pasimarinuoti per naktį, arba bent kelias valandas.
Į ryžiams skirtą indelį dedame ryžius ir įpilame vandenį.
Viršutinėje puodo lentynoje dedame išsimarinavusią mėsą.
Kitoje lentynoje, nuluptas ir išilgai į keturias dalis supjaustytas bulves.
Bulves apibarstome čiobreliais.
Verdame garuose apie 40 min.


Skanaus!


2010-04-18

Pieniška duona

Ech, kaip puiku gyventi pavasarį... Šeštadienį dalyvavau „darom“ ir netikėtai susitikau su seniai matyta drauge. Šiukšles rinkome apie valandą, žmonės lyg pamišę (gerąją prasme:) krovė visokias „gėrybes“ į maišus ir draugiškai šnekučiavosi. Svarbiausia yra tai, kad čia nėra jokios prievartos ir visa tai daroma iš širdies. Na, o vakare sumaniau išsikepti duonos, nes jau seniai namučiai šviežios duonelės kvapą užmiršo. O kadangi esu labai ekonomiška tai sumaniau nušauti du zuikius vienu šūviu ir kartu sudalyvauti „52 savaitėse“. :D
Taigi mano duonkepė sumaišė, pakildino ir iškepė nuostabiąją pienišką duoną. Ji labai skani paskrudinus. O jei dar su sviestuku ir uogiene tai ji, garbės žodis, tiesiog verčianti iš koto...

1.5 lb kepaliukui (0.68 kg)
Reikės:


1 1/8 puodelio pieno
3 puodeliai miltų
1 arb. š. druskos
3 valg. š. cukraus
1 ½ arb. š. sausų mielių


Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudėti į duonkepę ir kepti rėžime „Basic“, arba: maišymas-kildinimas-maišymas-kildinimas-kildinimas-kepimas.


Skanaus!


P.S. Vienas puodelis – 240 ml

2010-04-11

Šalta kava

Šiandien aš relaxuoju namuose. Oras šiltas ir aš nė neabejoju, kad svarstančių ar pavasaris jau atėjo nebėra. Pirmąkart šiais metais ryte į lauką išbėgau tik su maikute. Vidurdienį mano širdis užsinorėjo kažko gaivinančio ir skanaus. Tad nusprendžiau pasidaryti šaltos kavos. Receptų ieškoti tingėjau todėl dariau viską paprastai, nors nelabai ką čia ypatingo ir išgalvosi.:)
Ši kava gavosi nuostabi, nepaprasta ir aš jos norėjau dar, dar ir dar, gailėjausi, kad tik vieną porciją pasidariau. :) Ant viršaus iš pieno išsiplakė tokia skani pieno putelė...

Vienai porcijai
Reikės:


100 ml. šaldytuve atšaldytos kavos
100 ml. šalto riebaus pieno
2 arb. š. cukraus
3 ledukai


Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudedame į 'smoothie maker'į" ir apie minutę gerai paskaldome ledus.
Jeigu jo neturime galime ledus sukapoti peiliu, arba sugrūsti grūstuvėje, o paskui suplakti su kava. Arba tiesiog suplakti kavą su nekapotais ledukais.


Skanaus!

2010-03-22

Varškės pyragas

Mane tiesiog užgriuvo įvairių darbų, planų ir pramogų lavina. Ir kol visko nesudėsiu į vietas ir neįsitikinsiu, kad man liks ir pora arbatos pertraukėlių tol nenurimsiu.
O kolkas sugebu rasti laiko net ir nerealiajam varškės pyragui. Šį išraiškingą ponulį galima pristatyti kaip vieną iš didžiausių favoritų mano virtuvėje. Receptas sumedžiotas superinių mamų tinklapyje ir yra palaimintas visų kas ragavo šį kūrinį.
Geriausia draugė net kaip gimtadienio dovaną užsisakė varškės pyragą.:D

Reikės:

Ttešlai:
250 g miltų
100 g cukraus
žiupsnelis druskos
125 g šalto sviesto

Įdarui:
500 g varškės
1 valg. š krakmolo
100 g cukraus
3 kiaušiniai
200 ml grietinėlės


Gaminimo eiga:

Miltus suminkyti su cukrumi, druska, sviestu ir 2 – 4 v. š. ledinio vandens. Padėti į šaldytuvą 1 val.
Atskirti kiaušinių trynius ir baltymus.
Varškę išplakti su grietinėle, krakmolu, cukrumi ir tryniais. Baltymus atskirai išplakti iki standumo. Į varškės masę atsargiai įmaišyti baltymus.
26 cm skersmens kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, ištepti riebalais. Tešlą iškočioti ir iškloti formos dugną bei sieneles. Ant tešlos supilti varškės masę, išlyginti paviršių.
Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje ant apatinės lentynos 1 val. ir 15 min.


Viktorijos biskvitinis pyragas

Ši savaitė startavo puikiai. Tai įtakojo geras oras, nes geras oras = gera nuotaika. Dienos ilgėja, vis daugiau laiko norisi praleisti lauke, o ne namie. Gaila tik kad mano šuo sunkiai serga, ir aš negaliu išeiti su juo pasiblaškyti po atgimstančią gamtą... Bet aš optimistiškai nusiteikus ir tikiuosi, kad viskas bus gerai:)
O dabar apie šį nuostabų pyragą. Pristatau jums: Viktorijos biskvitinis pyragas, kurį pamilau po pirmo kąsnio. Šį pyragą dažnai matydavau parduotuvėse Didžiojoje Britanijoje. Ten jis mėgstamas, gerbiamas ir jo galima rasti visur. Lietuvoje neteko aptikti šio gardumyno. Beje, nepaisant to, kad man šis pyragas daugybę kartų buvo ranka pasiekiamas, aš jo taip ir neparagavau iki to momento kol pati neišsikepiau. Dabar žinau: kai vėl nuvyksiu į UK pirmas mano pirkinys bus "Victoria Sponge Cake". Nekantrauju kada galėsiu sulyginti saviškį su originaliuoju anglišku variantu.:)

Reikės:

175 g. sviesto
175 g. cukraus pudros
175 g. miltų
3 kiaušiniai
½ arb. š. kepimo miltelių
8 valg. š. braškių uogienės
150 ml. plakamosios grietinėlės


Gaminimo eiga:


Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
Sviestą supjaustome kubeliais ir išplakame su cukraus pudra iki kreminės konsistencijos.
Po vieną, maišant įmušti kiaušinius.
Maišant pilti miltus sumaišytus su kepimo milteliais.
Masę supilti į kepimo formą, išteptą riebalais.
Kepti 200oC temp. apie 30-40 min, arba kol įkišus į biskvitą peilį jis bus sausas.
Iškepusį biskvitą palikti atvėsti.
Išimti iš kepimo formos ir perpjauti biskvitą per pusę.
Išplakti grietinėlę.
Ant apatinės torto dalies dėti braškių uogienę, ant uogienės plaktą grietinėlę.
Užvošti viršutinę dalį.
Apibarstyti cukraus pudra.


Skanaus!

2010-03-21

Baltos duonos apkepas

Jau trečias įrašas mano bloge pusryčių tema... Atrodytų lyg aš vien pusryčiais gyva... Ištikrųjų tai ne. Tiesiog mano pietūs yra vėlyvi ir dažniausiai ne pačios gaminti. Prisižadėjau sau, kad kai turėsiu laiko (na gerai, kai turėsiu noro) būtinai pradėsiu talpinti ir kitokio tipo receptus, nes nenoriu jų įžeisti.:) Turbūt paskutiniai mano žaidimai su nesalžiu ir necukruotu maistu buvo vasarą. Daug teko išbandyti. Tik gaila, kad tada dar blog'o nekūriau...
O penktadienį... uoj atsiprašau šeštadienį... (Tos sumaišytos ne/darbo dienos!) Pradžiuginau save puikiuoju baltos duonos apkepu. Jo sąnaudos tikrai nedidelės. Puikiai tiks truputį pastovėjęs batonas. Man jis patinka, nes galima valgyti ir karštą ir šaltą, todėl valgiau jį dvejus pusryčius. Beje aš viską padarau iš vakaro ir palieku šaldytuve, o ryte įmetu į įkaitintą orkaitę ir kol susiruošiu, nuostabių pusryčių kvapas pasklindęs po visus namus kviečia mane prie stalo.:)

Reikės:

3 kiaušinių
250 g. baltos duonos (batono)
½ arb. š. malto muskato
½ arb. š. cinamono
½ puodelio razinų (jei jūsų skonio receptoriai jas toleruoja:)
¾ puodelio cukraus
2 puodeliai pieno

Gaminimo eiga:


Kiaušinius paplakame ir į juos supilame pieną.
Sudedame muskatą, cinamoną, cukrų.
Gerai viską išplakame ir suberiame razinas.
Kepimo indą ištepame sviestu ir jame glaustai sudėliojame batoną.
Užpilame batoną pieno plakiniu.
Paliekame pastovėti apie 30 min. (kaip minėjau, aš, palieku stovėti per naktį, jeigu noriu mėgautis karštais pusryčiais ryte)
Prieš dedant į orkaitę paspaudžiame duoną, kad ji būtų apsemta.
Kepti 150oC temp apie 45 min.


Skanaus!

2010-03-14

Blyneliai

Paskutiniai ilgojo savaitgalio pusryčiai ir įžanga į ilgąją darbo savaitę... Mane išmuša iš ritmo tokie dalykai. Jau geriau įprastos 5 darbo ir 2 išeiginės dienos. O dabar 6 dienos iš eilės mokykloje:(... Na bet kaip nors ištversiu. Svarbiausia yra nusiteikimas.
Tiesiog man labai liūdna ir apmaudu, nes aš taip puikiai leidau šį savaitgalį. O dabar jau viskas baigėsi. Ir aš taip visą savo gyvenimą 'gedžiu' to kas praėjo...
Na, bet iš kitos pusės: kiek gražaus dar manęs laukia...
O šiandien vėl pusryčiams - blynai. Ir nieko čia keisto, nes blynų variacijų - nesuskaičiuojama gausybė. O man norisi viską išbandyti. Šie blyneliai yra puikūs tuo, kad jų recepto proporcijos labai lengvai įsimenamos, nereikia naudoti virtuvinių svarstyklių ir jokių riebalų! Aš juos vadinu amerikietiškais blyneliais, nes dažniausiai būtent tokius tenka matyti ant amerikiečių pusryčių stalo filmuose.:)

Reikės:


1 stiklinė miltų
1 valg. š. cukraus
1 arn. š. kepimo miltelių
½ arb. š. sodos
žiupsnelis druskos
1 stiklinė pieno
1 kiaušinis
2 valg. š. išlydyto sviesto


Gaminimo eiga:


Persijotus miltus sumaišome su visais kitais sausais ingredientais.
Įpilame pieną ir gerai išmaišome.
Įdedame paplaktą kiaušinį ir supilame sviestą.
Gerai viską išmaišome, kad neliktų gumulėlių.
Ant įkaitintos keptuvės dideliu šaukštu pilame tešlą.
Kai kepamo blynelio viršus pradeda 'korėtis' apverčiame.
Valgome su kuo tik norime. Aš pasirinkau tradicinį variantą: skystas medus su sviestu.


Skanaus!

2010-03-13

Orkaitėje keptas blynas

Na ir rytelis šiandien... Kai atsibudau snigo, dabar lašnoja nuo stogų... Su drauge susitariau eiti pasivaikščioti po parką, todėl nusprendžiau gerai prisikirsti ir nusiteikiau gerai praleisti dieną.
O, pusryčiai, pusryčiai - kas gali būti nuostabiau? Man - niekas! Rytas man pas nuostabiausias paros metas, o ypatingai tada kai saulės spindulys pabučiuoja man skruostą (niekad nenuleidžiu žaliuzių) ir aš suprantu, kad šiandien šeštadienis, pavasaris ir tai dar viena nauja diena mano gyvenime...
Šiandien pradžiuginau save vienu labai puikiu patiekalu, kurį jau buvau kažkada išbandžiusi ir kuris mane sužavėjo savo paprastumu. Tai vokiškas (gal pasirodys keista, bet mane tiesiog varo iš proto viskas kas vokiška) orkaitėje keptas blynas. Jį paruošti yra ne ką sunkiau nei išsivirti kiaušinį, tačiau koooks jis skanus!!! O ypatingai su grietine ir uogiene, ar kuo tik norite...

Reikės:

½ stiklinės miltų
½ arb. š. kepimo miltelių
3 gerai išplakti kiaušiniai
½ stiklinės pieno
2 valg. š. išlydyto sviesto
žiupsnelis druskos
cukraus pudros apibarstymui


Gaminimo eiga:

Įjungti orkaitę, 200oC temp.
Į kiaušinius supilti persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišyti. Įdėti druskos, įpilti pieno ir sviesto ir vėlo gerai išmaišyti.
Masę supilti į didele kepimo formą (nes ji laaabai pūsis) ir pašauti į orkaitę 20-imčiai minučių.
Išėmus apibarstyti cukraus pudra.


Skanaus!

2010-03-07

Ryžių pudingas

Savaitgaliui besibaigiant norisi kažko kas leistų atsipalaiduoti ir nuteiktų naujos savaitės pradžiai. Šįkart tai buvo senasis gerasis ryžių pudingas (old-fashioned). Užtrukau vos kelias minutes, nes viską už mane atliko duonkepės funkcija "desserts", bet ir be jos galima puikiai apsieiti. Pudingas tiesiog nerealus! Negaliu sustoti valgiusi...:) Beje, kaip desertas jis yra gan sveikas, įeina geri produktai, išskyrus cukrų:) Ech einu įsidėsiu paskutinį gabaliuką... ...kurį norėjau pasilikti rytdienos pusryčiams... Juk jį galima valgyti ir karštą ir šaltą ir šiltą...

Reikės:

3 kiaušinių
1 ¾ puodelio pieno
1 ½ puodelio ryžių
½ puodelio cukraus
½ puodelio razinų (jeigu norite žinoma, nes aš tai ne:)
1 arb. š. vanilinio cukraus
1 arb. š. cinamono

Gaminimo eiga:

Sudėti visus ingredientus į dubenį ir išmaišyti.
Supilti masę į kepimo formą.
Kepti 150oC temp. apie 1,5 val

Skanaus!

P.S. Vienas puodelis – 240 ml

2010-03-02

Biscotti

Kai namai pakvimpa kepančiais kepiniais aš pradedu beprotiškai džiaugtis gyvenimu. Kai ištraukiu iš orkaitės pyragą, sausainius, bandeles... mano širdis apsąla... Riekiant karštą duoną net rankos sudreba iš džiaugsmo. Joks pirktinis gaminys (dažniausiai) neprilygsta naminiam, kurio sudėtį mes galime koreguoti pagal poreikius ir į kurį visą savo 'širdį' sudėjom... Šįkart tai buvo itališki sausainiai (lietuviai greičiau pavadintų džiūvėsėliais) - biscotti. Šiandien jie man puikiai tiko prie popietinės espresso.

Reikės:

260 g. miltų
1/2 arb. š. migdolų esencijos
3 kiaušiniai
130 g. cukraus pudros
žiupsnelis druskos
5 g. kepimo miltelių
250 g. įvairių džiovintų vaisių ir/ar riešutų

Gaminimo eiga:

Kiaušinius gerai išplakame, įpilame migdolų esencijos, įberiam druskos.
Po truputį įmaišome cukraus pudrą ir dar paplakame.
Pilame persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.
Sudedame vaisius ir/ar riešutus, išmaišome.
Dedame ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos ir suformuojame plokčią, keturkampį kepalą.
Kepame orkaitëje apie 1 valandą 150oC temp.
Išimti iš orkaitės ir kelias minutes palikti atvėsti.
Suraikyti ir sudėjus į skardą apkepinti orkaitėjė iš abiejų pusių po dešimt minučių.


Skanaus!


2010-02-28

Trapūs sviestiniai sausainiai

Mano nuotaika virtuvėje - labai nepastovi. Kartais neriuosi iš kailio tris valandas, kad gimtų kažkas naujo ir nepaprasto. Kartais nesinori, net į virtuvės pusę pažiūrėti. O retkarčiais norisi kažko paprasto, išbandyto ir lengvai pagaminamo. Būtent tokie ir yra šie trapūs, gardūs sausainėliai. Gamindama juos niekada netenka nerimauti, kad mane aplankys panelė Nesėkmė. ;)

Reikės:
500 g. miltų
300 g. minkšto sviesto
200 g. cukraus pudros
2 kiaušiniai
0,5 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. vanilio cukraus


Gaminimo eiga:

Miltus, cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius persijoti į dubenį ir sumaišyti.
Plaktuvu sviestą išmaišyti iki kreminės masės.
Po truputį, plakant pilti miltų mišinį, įmušti kiaušinius ir vėl pilti miltų mišinį.
Kai masė susimaišo įdėti ją į šaldytuvą 20 minučių.
Tada plonai iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Išpjaustyti norimas sausainių formas ir sudėti į miltais pabarstytą skardą.
Kepti apie 15 min. 180oC temp. orkaitėje.


Skanaus!

Kiaušinis virtas be lukšto

O varge... Jau pora mėnesių kaip nieko neparašiau į savo blogą... Pasiteisinimas - laiko neradimas, bet tiesą sakant turėjau aš to laiko tik nemokėjau jo susiplanuoti... Vienas iš geresnių pasiteisinimų - tai, kad kompiuteris buvo sugedęs, o taisymas užtruko apie 3 savaites...
Na bet kaip bebūtų, aš sugrįžau. Ir tikiuosi, kad ilgam. Nes jau buvau pamiršusi ką reiškia fotografuoti, aprašyti ir įdėti į blogą savo mėgstamus receptus...
O mintis vėl pradėti tai ko ėmiausi šovė labai netikėtai: atsibudau ryte ir pagalvojau "Na va ir kodėl aš taip ilgai atidėliojau tai kas man yra malonumas"... Ir štai rezultatas: skanūs pusryčiai - ne tik suvalgyti, bet ir aprašyti. :)

O dabar apie receptą. Mintis pagaminti kiaušinius be lukšto mane kamavo jau labai seniai, kai kažkur pamačiau tokią idėją. Bet pirmas bandymas (tiesą sakant net neatsimenu ar jis buvo sėkmingas) manęs nesužavėjo. Vėliau buvo dar keletas bandymų taip išsivirti kiaušinį, bet sekėsi nekaip ir viltis pasigaminti puikų kiaušinį be lukšto išblėso. Bet neilgam. Šiandien visai netikėtai (kaip ir netikėtai šovė mintis pratęsti blogą) sumaniau išsivirtį tą 'stebuklą', kuris net Džeimio Oliverio įvertintas kaip vienas geriausių kiaušinio paruošimo būdų.

Reikės:
Kiaušinių
Vandens
Kelių žiupsnelių druskos
Žiupsnio pipirų
1 valg. š. acto


Gaminimo eiga:

Užkaičiame vandenį.
Įberiame žiupsnelį druskos ir įpilame actą.
Į puodelį įmušame kiaušinį.
Kai vanduo 'ruošiasi' užvirti, bet dar neverda įpilame kiaušinį ir šakute užmetame baltymą ant trynio.
Verdame apie 3-4 minutes.
Išgriebiame su šaukštu ir apibarstome druska ir pipirais.


Skanaus!