Itališka duona su prieskoninėmis žolelėmis

Sėdžiu ant fotelio balkone, neįkyrūs saulės spinduliai laižo veidą, prie kojų guli šuo, geriu vandenį su ledukais ir rašau šį įrašą... Puiku! Man patinka taip leisti laiką - nerūpestingai. :) Vakar vėl kepiau duoną. Jau pasidariau šiek tiek priklausoma nuo duonkepės. Kiekvieną kartą kai kepu duoną į mano namus ateina nedidelė šventė. Nežinau ko yra kildinamos tešlos ir kepamos duonos kvape, bet jos tikrai turi kažkokių narkotinių medžiagų.:D Aš kažkada pagalvojau, kad duona, sūris ir pienas yra tie produktai, kurie daro mane laimingą. Jei jų yra šaldytuve, aš jaučiuosi saugi. Dėl sūrių tai aš tiesiog pamišus. Visų norisi išragauti. Pienas skaniausias kuo riebesnis, dabar atradau, kad paveiktas UV pienas labai skanus ir laikosi ilgiau. Užsiperku iškart 5 pakus ir rami galva.:) O duona... duona kartais mane priverčia net susigraudinti. Ypatingai juoda, lietuviška duona, joje slypi tiek daug. Kiekvienas į užsienį išvykęs lietuvis išsiilgsta jos skonio, o kiek dar tenka girdėti nostalgiškų vyresnių žmonių pasakojimų apie krosnyje mamos keptą duoną, kurios paskutinį kepalą net kryžiaus ženklu žymėdavo.
Ši Itališka duona laaaabai puiki. Viena puikiausių duonų, kurias kepu duonkepėje. O jau kvapas, kvapas... O minkšumas... Na tikrai nuostabi duonytė, ji man ir nepaskrudinta skani.:)

2lb (~900 g.) kepaliukui
Reikės:

1 ½ puodelio vandens
3 valg. š. pieno miltelių
3 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
2 ½ valg. š. cukraus
2 arb. š. druskos
4 puodeliai miltų
2 arb. š. džiovinto baziliko
2 arb. š. džiovinto mairūno
2 arb. š. džiovinto čiobrelio
1 ½ arb. š. sausų mielių

Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudėti į duonkepę ir kepti rėžime "Basic bread", arba pačiu paprasčiausiu koks yra jūsų duonkepėje.

Skanaus!

Avižinių dribsnių duona

Koks oras pastorosiomis dienomis! Karšta, karšta nėr kur dėtis. Vakar prie Žaliųjų ežerų pusę dienos prasėdėjau su drauge, bet maudymosi sezono neatidariau, nes nebuvau tam pasiruošus. O šiandien jau nutariau eiti pliuškentis. Tik kažkoks dangus įtartinas kybo virš galvos... Tikiuosi, jis kojos nepakiš. Nes šiandien pagalvojau, kad jau nebeprisimenu kada mauždiausi paskutinį kartą gamtoje. Vis į UK išvykstu vasarą, o ten nėr ežerų, jūros pakrantės neprižiūrėtos. Tai labai noriu šiandien pataisyt šitą suprastėjusį reikalą. :)
O tiek vakar, tiek šiandien į iškylą pasiimu šios duonos (nors duonkepės receptų knygutėje, ji įvardinta kaip pyragas) perteptos uogiene. Labai skanu ir transportuojasi lengvai. Ji tokia minkštutė ir skanutė, lengvai pjaustosi. Tikrai puiki duona!

nedidukui kepaliukui
Reikės:

1 puodelis pieno
2 kiaušiniai
½ valg. š. saulėgražų aliejaus
2 valg. š. auksaspalvio sirupo (yra pirkti „Dansukker“, tačiau aš tiesiog puode 2 valg. š. vandens ištirpinau 2 valg. š. cukraus ir paviriau kelias min.)
1 puodelis avižinių dribsnių
¼ puodelio cukraus
1 arb. š. druskos
2 puodeliai miltų
½ arb. š. kepimo miltelių
½ arb. š. sodos

Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudėti į duonkepę ir nustatyti funkciją "Cake" arba kažkas panašaus, kad nebūtų kildinimo , o tik maišymas ir kepimas.

Skanaus!

Pieniška duona

Ech, kaip puiku gyventi pavasarį... Šeštadienį dalyvavau „darom“ ir netikėtai susitikau su seniai matyta drauge. Šiukšles rinkome apie valandą, žmonės lyg pamišę (gerąją prasme:) krovė visokias „gėrybes“ į maišus ir draugiškai šnekučiavosi. Svarbiausia yra tai, kad čia nėra jokios prievartos ir visa tai daroma iš širdies. Na, o vakare sumaniau išsikepti duonos, nes jau seniai namučiai šviežios duonelės kvapą užmiršo. O kadangi esu labai ekonomiška tai sumaniau nušauti du zuikius vienu šūviu ir kartu sudalyvauti „52 savaitėse“. :D
Taigi mano duonkepė sumaišė, pakildino ir iškepė nuostabiąją pienišką duoną. Ji labai skani paskrudinus. O jei dar su sviestuku ir uogiene tai ji, garbės žodis, tiesiog verčianti iš koto...

1.5 lb kepaliukui (0.68 kg)
Reikės:

1 1/8 puodelio pieno
3 puodeliai miltų
1 arb. š. druskos
3 valg. š. cukraus
1 ½ arb. š. sausų mielių

Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudėti į duonkepę ir kepti rėžime „Basic“, arba: maišymas-kildinimas-maišymas-kildinimas-kildinimas-kepimas.

Skanaus!

P.S. Vienas puodelis – 240 ml

Baltos duonos apkepas

Jau trečias įrašas mano bloge pusryčių tema... Atrodytų lyg aš vien pusryčiais gyva... Ištikrųjų tai ne. Tiesiog mano pietūs yra vėlyvi ir dažniausiai ne pačios gaminti. Prisižadėjau sau, kad kai turėsiu laiko (na gerai, kai turėsiu noro) būtinai pradėsiu talpinti ir kitokio tipo receptus, nes nenoriu jų įžeisti.:) Turbūt paskutiniai mano žaidimai su nesalžiu ir necukruotu maistu buvo vasarą. Daug teko išbandyti. Tik gaila, kad tada dar blog'o nekūriau...
O penktadienį... uoj atsiprašau šeštadienį... (Tos sumaišytos ne/darbo dienos!) Pradžiuginau save puikiuoju baltos duonos apkepu. Jo sąnaudos tikrai nedidelės. Puikiai tiks truputį pastovėjęs batonas. Man jis patinka, nes galima valgyti ir karštą ir šaltą, todėl valgiau jį dvejus pusryčius. Beje aš viską padarau iš vakaro ir palieku šaldytuve, o ryte įmetu į įkaitintą orkaitę ir kol susiruošiu, nuostabių pusryčių kvapas pasklindęs po visus namus kviečia mane prie stalo.:)

Reikės:
3 kiaušinių
250 g. baltos duonos (batono)
½ arb. š. malto muskato
½ arb. š. cinamono
½ puodelio razinų (jei jūsų skonio receptoriai jas toleruoja:)
¾ puodelio cukraus
2 puodeliai pieno

Gaminimo eiga:


Kiaušinius paplakame ir į juos supilame pieną.
Sudedame muskatą, cinamoną, cukrų.
Gerai viską išplakame ir suberiame razinas.
Kepimo indą ištepame sviestu ir jame glaustai sudėliojame batoną.
Užpilame batoną pieno plakiniu.
Paliekame pastovėti apie 30 min. (kaip minėjau, aš, palieku stovėti per naktį, jeigu noriu mėgautis karštais pusryčiais ryte)
Prieš dedant į orkaitę paspaudžiame duoną, kad ji būtų apsemta.
Kepti 150oC temp apie 45 min.

Skanaus!