2010-02-28

Trapūs sviestiniai sausainiai

Mano nuotaika virtuvėje - labai nepastovi. Kartais neriuosi iš kailio tris valandas, kad gimtų kažkas naujo ir nepaprasto. Kartais nesinori, net į virtuvės pusę pažiūrėti. O retkarčiais norisi kažko paprasto, išbandyto ir lengvai pagaminamo. Būtent tokie ir yra šie trapūs, gardūs sausainėliai. Gamindama juos niekada netenka nerimauti, kad mane aplankys panelė Nesėkmė. ;)

Reikės:
500 g. miltų
300 g. minkšto sviesto
200 g. cukraus pudros
2 kiaušiniai
0,5 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. vanilio cukraus


Gaminimo eiga:

Miltus, cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius persijoti į dubenį ir sumaišyti.
Plaktuvu sviestą išmaišyti iki kreminės masės.
Po truputį, plakant pilti miltų mišinį, įmušti kiaušinius ir vėl pilti miltų mišinį.
Kai masė susimaišo įdėti ją į šaldytuvą 20 minučių.
Tada plonai iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Išpjaustyti norimas sausainių formas ir sudėti į miltais pabarstytą skardą.
Kepti apie 15 min. 180oC temp. orkaitėje.


Skanaus!

Kiaušinis virtas be lukšto

O varge... Jau pora mėnesių kaip nieko neparašiau į savo blogą... Pasiteisinimas - laiko neradimas, bet tiesą sakant turėjau aš to laiko tik nemokėjau jo susiplanuoti... Vienas iš geresnių pasiteisinimų - tai, kad kompiuteris buvo sugedęs, o taisymas užtruko apie 3 savaites...
Na bet kaip bebūtų, aš sugrįžau. Ir tikiuosi, kad ilgam. Nes jau buvau pamiršusi ką reiškia fotografuoti, aprašyti ir įdėti į blogą savo mėgstamus receptus...
O mintis vėl pradėti tai ko ėmiausi šovė labai netikėtai: atsibudau ryte ir pagalvojau "Na va ir kodėl aš taip ilgai atidėliojau tai kas man yra malonumas"... Ir štai rezultatas: skanūs pusryčiai - ne tik suvalgyti, bet ir aprašyti. :)

O dabar apie receptą. Mintis pagaminti kiaušinius be lukšto mane kamavo jau labai seniai, kai kažkur pamačiau tokią idėją. Bet pirmas bandymas (tiesą sakant net neatsimenu ar jis buvo sėkmingas) manęs nesužavėjo. Vėliau buvo dar keletas bandymų taip išsivirti kiaušinį, bet sekėsi nekaip ir viltis pasigaminti puikų kiaušinį be lukšto išblėso. Bet neilgam. Šiandien visai netikėtai (kaip ir netikėtai šovė mintis pratęsti blogą) sumaniau išsivirtį tą 'stebuklą', kuris net Džeimio Oliverio įvertintas kaip vienas geriausių kiaušinio paruošimo būdų.

Reikės:
Kiaušinių
Vandens
Kelių žiupsnelių druskos
Žiupsnio pipirų
1 valg. š. acto


Gaminimo eiga:

Užkaičiame vandenį.
Įberiame žiupsnelį druskos ir įpilame actą.
Į puodelį įmušame kiaušinį.
Kai vanduo 'ruošiasi' užvirti, bet dar neverda įpilame kiaušinį ir šakute užmetame baltymą ant trynio.
Verdame apie 3-4 minutes.
Išgriebiame su šaukštu ir apibarstome druska ir pipirais.


Skanaus!