Mielinės bandelės su aguonų įdaru

Su nepaprastu jauduliu barbenu kompiuterio klavišus. "Aš sugrįžtu!" - sakinys, kurį dažnai tariu su džiugesio gaidele... Taip pat ir dabar. Kodėl tiek laiko nerodžiau gyvybės ženklų savo blog'e? Tiesiog jutau, kad entuziazmas rašyti išgaravo. Tačiau pamatyti komentarą "Kur dingai?" buvo kažkas nepaprasto. Šis komentaras įkvėpė vėl kurti, sugrąžino norą rašyti, gaminti, fotografuoti. Tikiuosi, kad tai netrumapalaikis pakylėjimas. :)

Sugrįžti noriu nešina didele lėkšte šiltų bandelių ir ąsočiu pieno rankose. Bandelės... Jų pilna kiekvienoje parduotuvėje, bet tik tos, kurias suminko, išlipdo artimo žmogaus rankos priverčia tave užsimerkti asikandus... Šiandien kepamų bandelių aromatas užpildė mano namus ir privertė širdį suspurdėti, nes gyvenimas - nuostabus, kai tavo ranka siekia šiltos bandelės su aguonomis...
Tešlos receptą pasiskolinau (ir pakoregavau) iš žurnalo "Virtuvės paslaptys", o įdarą dariau kaip ir aguonų vyniotinio.

pagaminti apie 16 bandelių
Reikės:

Tešlai:
75 g. sviesto
300 ml. šilto pieno
½ pakelio sausų mielių
1 l. miltų
75 g. cukraus
1 kiaušinio
2 valg. š. aguonų

Aguonų masei:
150 g. aguonų
60 g. sviesto
1 kiaušinio
⅓ stiklinės cukraus

Gaminimo eiga:

Tešla:
Į ištirpintą sviestą supilti pieną ir įmaišyti mieles.
Miltus sumaišyti su cukrumi, aguonomis ir supilti į mielių mišinį.
Užminkyti tešlą (jei labai limpa prie rankų, įberti papildomai miltų)
Tešlą uždengti ir palaikyti 40 min. šiltai, kol padvigubės.

Aguonų masė:
Aguonas užplikyti verdančiu vandeniu ir palikti bent pusvalandžiui (idealiausia būtų per naktį), kad išbrinktų.
Nukošti per sietelį ir tris kartus permalti mėsmale.
Kiaušinius trinti su cukrumi, kol masė pasidarys puri.
Sviestą ištirpinti prikaistuvyje, sudėti maltas aguonas, išmaišyti ir truputį pakaitinus nukelti nuo ugnies.
Kai masė atvės, sudėti ištrintą kiaušinį su cukrumi.

Padvigubėjusią tešlą padalijame į 12 - 16 dalių.
Kiekvieną iš jų iškočiojame, bet per daug nespaudžiant, ant jo dedame daugmaž pusę šaukšto aguonų masės.
Užlenkti bandelės kraštus ir suformuoti apvalainą bandelę.
Bandeles dėti į kepimo popieriumi ištiestą ir miltais pabarstytą skardą.
Palikti šiltai apie 30 minučių.
Kepti apie 10 - 15 min. 225° C įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!

Vištienos krūtinėlės su garstyčiomis ir medumi

Praeitame įraše papasakojau apie keliavimą nameliais ant ratų, o dabar pasigirsiu kur tiksliai keliavome. Taigi savo kelionę pradėjome Italijoje. Aplankėme nuostabiąją Veneciją (šiais metais aš joje buvau jau antrą kartą, bet norėčiau ir dar kelis pabūvoti:). Taip pat aplankėme jaukų ir mielą Mocarto gimtąjį miestą Zalcburgą. Šiuo miestu galima žavėtis iš nuostabios pilies stovinčios ant kalno. Vėliau smalsumas mus nuvedė iki nykštuko Lichtenšteino ir jo sostinės Vaduz. Va čia tai nieko įspūdingo nepamatėme, bet vistiek buvo verta suvokti valstybės smulkumą. Toliau keliavome į grožiu ir ramybe alsuojančią Šveicariją. Aplankėme du puikius jos miestus: Ciurichą ir Ženevą. Su dideliu smalsumu keliavome į turtuolių miestą Monaką, kuriame yra vienintelė pasaulyje f-1 trąsa įrengta mieste. Monakas tikrai įdomus ir vertas dėmesio.
Kelionę pabaigėme ten pat kur pradėjome. Palikę savo namelius ant ratų, kurie buvo savaitei tapę mūsų namais prisižadėjome sugrįžti ir kitais metais. Juoba, kad įmonė iš kurios juos nuomavomės prižadėjo padaryti nuolaidą.
Tai buvo viena iš geriausių mano kelionių, per kurią pamačiau labai daug dar nematyto. Tikiuosi, kad po metų mes ją dar pratęsime. :)

Ačiū už išklausymą, o dabar apie tai ką neseniai pagaminau ir kuo likau labai patenkinta. Tai labai paprastai paruošiamos vištienos krūtinėlės. Jų nereikia marinuoti todėl galite nesirūpinti iš vakaro. Gamindama rėmiausi Beata iš beatosvirtuve.lt

Reikės:

4 vištienos krūtinėlių
2 valg. š. prancūziškų garstyčių
2 valg. š. medaus
aliejaus
pora žiupsnių džiovinto čiobrelio
žiupsnis druskos
žiupsnis pipirų


Gaminimo eiga:

Į keptuvę įpilti aliejaus ir užkaisti.
Vištienos krūtinėles pasūdyti ir apskrudinti keptuvėje.
Karščiui atsparų indą ištepti eliejumi ir į jį įdėti vištieną.
Į keptuvę pilame šaukštą aliejaus.
Kai aliejus įkaista dedame medų, garstyčias, pipirus ir maišome ant mažos ugnies, kol išsilydys.
Gautu mišiniu aptepame vištienos krūtinėles.
Ant viršaus pabarstome čiobrelių.
Indą apdengiame folija.
Kepti 190 °C orkaitėje apie pusę valandos.
Kai vištiena iškepa išimame ją iš orkaitės ir nupilame skystį į keptuvę.
Kaitiname kol padažas sutirštės ir patiekiame krūtinėles apipiltas šiuo padažu.
Skanaus!

Rukolos ir vištienos salotos

Tiesiog negaliu patikėti, kad vėl kažką rašau blog`e.:) Buvau dingusi beveik mėnesį. Ne, ne šiaip tinginiavau, o keliavau. Ir pamačiau tiek, kad įspūdžiai neišblėso ir kokią savaitę grįžus. Be visa ko ir pailsėti reikėjo, nes kelionės, kad ir kokios nuostabios ir įdomios bebūtų, visada išvargina.
Pasirinkome puikų ir dar iki šio karto neišbandytą keliavimo būdą: namelius ant ratų. Dažnai matydavau važiuojančius namukus, bet niekad nesusimąsčiau, kad ir pati kažkada visą savaitę praleisiu tokiame. Ir kaip bebūtų keista, bet ši transporto priemonė yra toookia nereali, kad apsakyti žodžių trūksta. :) Tikrai rekomenduoju išbandyti! Važiuojant galima betkada nueiti ir atsigulti patogioje lovoje, o vietą nakvynei išsirinkti pagal skonį (žinoma ne visur camp`ams leistina stovėti). O kokiose vietose teko nakvoti... Širdis apsąla prisiminus. Atsibundu ryte, žvilgt pro langelį ir pamatai, kad visą naktį išmiegojai slėny, apsuptame snieguotų viršukalnių. O kartą teko užmigti ir atsikelti girdint jūros ošimą.... Kadangi važiavome dvi šeimos, tai ir džiaugsmas keliauti buvo dvigubas.
Kas apie patogumus, tai yra viskas: dušas (karštas ir šaltas vanduo), WC, vonia, šaldytuvas, viryklė, lovos, stalas, spintelės...:))) Milžiniškas privalumas yra tai, kad esi nepriklausomas nuo viešbučio, ar kažkokio maršruto. Gali planuoti laiką ir keliavimo kryptį.
Ką pamačiau parašysiu kitame įraše, o šiame tiesiog bandžiau sužavėti šiuo keliavimo būdu.;)

Na o kaip pirmam įrašui po tokios pertraukos nepersidirbau ir pristatau labai labai paprastas ir skanias salotas.:)

Reikės:

100 g. rukolos salotų
1 arb. š. prancūziškų garstyčių
2-3 valg. š. alyvuogių aliejaus
gabalėlis keptos, šaltos vištienos (krūtinėlė geriausia)
2 pomidorai
žiupsnelis pipirų
žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudedame į dubenį ir gerai sumaišome, kad pasiskirstytų tolygiai.
Skanaus!

Pica su feta, pomidorais ir alyvuogėmis

Šiandien laikiau paskutinį egzaminą - matematiką. Tikiuosi, kad bus teigiamas, nes šiaip tai visai nematematiška mano siela. :)
Gera žinia: jau penktadienį prasideda pasaulio futbolo čempionatas! Laukiu nesulaukiu. Kaip visuomet palaikysiu Vokietiją, ji pirmąsias rungtynes sužais sekmadienį 21 valandą. Tikiuosi iškovosim pergalę. :)
Po egzamino nusprendžiau save palepinti skaniais pietumis. Picos pado tešlą už mane išminkė ir iškildino duonkepė, tuo tarpu aš apsitvarkiau namus ir nubėgau į parduotuvę nusipirkti kitų reikalingų produktų. Bet esu kelis kartus dariusi padą pati, taip kad ir neturint stebuklingosios duonkepės čia nėra jokios problemos. :)

3 asmenims pavalgyti
Reikės:

Padui:
1 puodelis šilto vandens
1 valg. š. ištirpinto sviesto
2 valg. š. cukraus
1 arb. š. druskos
2¾ puodelio miltų
1 arb. š. sausų mielių
1 valg. š. aliejaus

Įdarui:
120 g. fetos sūrio
5 pomidorų
½ raudonojo svogūno
140 g. pomidorų pastos
20 vnt. alyvuogių
3 saujos šviežių bazilikų lapelių

Gaminimo eiga:

Mieles ištirpinti šiltame vandenyje su cukrumi.
Į miltus sumaišyti druską, sviestą ir ištirpintas mieles su vandeniu.
Tešlą paminkyti 3-5 minutes, aptepti aliejumi, uždengti ir pastatyti šiltai 40 minučių, arba kol tešla padvigubės.
Tešlą padalinti į tris dalis ir iš kiekvienos iškočioti apvalų picos pagrindą.
Paplotčius dėti ant miltais pabarstytų skardų ir užlenkti kraštus į vidų.
Kepti 200º C orkaitėje 10 min.
Kol kepa pasiruošti įdarą: pomidorus užpilti verdančiu vandeniu, šiek tiek palaikius išimti, lengvai nulupti odeleles ir supjaustyti griežinėliais. Svogūną supjaustyti griežinėliais. Alyvuoges perpjauti per pusę. Fetą supjaustyti kubeliais.
Išėmus pagrindus truputį atvėsinti ir aptepti pomidorų pasta.
Ant viršaus dėti pomidorus, svogūną ir fetos sūrį.
Vėl pašauti į orkaitę 5-10 minučių.
Išėmus apibarstyti bazilikais.

Skanaus!

Braškinis pieno kokteilis

Šią savaitę pirmą kartą išsimaudžiau ežere, suvalgiau pirmąją braškę ir tai rodo, kad vasara tikrai atėjo. Nors ta braškė buvo pirktinė ir tik priminė braškę savo išvaizda, bei kvapu. :) Bet iš jų išėjo tikrai neprastas pieno kokteilis, kuriuo atsigaivinau karštą pavakarę ir išėjau į koncertą.
Šiandien Tėčių diena, todėl noriu savo blog'e pasveikinti visus tėčius, o ypatingai savajį. Kartais, tėčiai atrodo šaltesni nei mamos, kartais jie nemoka reikšti jausmų, bet jie vistiek mus myli nelabiau nei kas kitas. Mano tėtis yra ypatingas, nes jis moka parodyti kaip mane myli, jis moka džiaugtis su manimi, liūdėti su manimi... Jis moka išklausyti, moka padėti, moka užjausti. Ir jeigu jam blogai man irgi blogai. Gaila, kad kai kurie žmonės to nesupranta, bet dabar ne apie tai... Aš jam dėkinga už daug ką. Jis myli mane tokią kokia esu. Jis nekritikuoja mano elgesio, išvaizdos, jei jam kas nepatinka aš suprantu tai iš jo žvilgsnio. Ir nors buvo labai daug visko - šilto, šalto, ir net ypatingai šalto, tačiau aš jį myliu, myliu labiau nei tai gali atrodyti įmanoma. Myliu jo šypseną, jo juoką, jo smulkias raugšleles prie akių kampučių, kai jis nusišypso (aš irgi tokias turiu!:), jo balsą, juoką... Galėčiau tęsti ir toliau, bet nematau prasmės, jis viską turi žinoti ir taip.

2 porcijoms
Reikės:

250 g. braškių be kotelių
1 stiklinė pieno
žiupsnelis vanilinio cukraus
1 valg. š. cukraus
sauja zefyriukų
2 kaušeliai vanilinių ledų

Gaminimo eiga:

Visus ingridientus sudedame į kokteilinę ir sutriname, tai galima padaryti ir su blender'iu.

Skanaus!

Itališka duona su prieskoninėmis žolelėmis

Sėdžiu ant fotelio balkone, neįkyrūs saulės spinduliai laižo veidą, prie kojų guli šuo, geriu vandenį su ledukais ir rašau šį įrašą... Puiku! Man patinka taip leisti laiką - nerūpestingai. :) Vakar vėl kepiau duoną. Jau pasidariau šiek tiek priklausoma nuo duonkepės. Kiekvieną kartą kai kepu duoną į mano namus ateina nedidelė šventė. Nežinau ko yra kildinamos tešlos ir kepamos duonos kvape, bet jos tikrai turi kažkokių narkotinių medžiagų.:D Aš kažkada pagalvojau, kad duona, sūris ir pienas yra tie produktai, kurie daro mane laimingą. Jei jų yra šaldytuve, aš jaučiuosi saugi. Dėl sūrių tai aš tiesiog pamišus. Visų norisi išragauti. Pienas skaniausias kuo riebesnis, dabar atradau, kad paveiktas UV pienas labai skanus ir laikosi ilgiau. Užsiperku iškart 5 pakus ir rami galva.:) O duona... duona kartais mane priverčia net susigraudinti. Ypatingai juoda, lietuviška duona, joje slypi tiek daug. Kiekvienas į užsienį išvykęs lietuvis išsiilgsta jos skonio, o kiek dar tenka girdėti nostalgiškų vyresnių žmonių pasakojimų apie krosnyje mamos keptą duoną, kurios paskutinį kepalą net kryžiaus ženklu žymėdavo.
Ši Itališka duona laaaabai puiki. Viena puikiausių duonų, kurias kepu duonkepėje. O jau kvapas, kvapas... O minkšumas... Na tikrai nuostabi duonytė, ji man ir nepaskrudinta skani.:)

2lb (~900 g.) kepaliukui
Reikės:

1 ½ puodelio vandens
3 valg. š. pieno miltelių
3 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
2 ½ valg. š. cukraus
2 arb. š. druskos
4 puodeliai miltų
2 arb. š. džiovinto baziliko
2 arb. š. džiovinto mairūno
2 arb. š. džiovinto čiobrelio
1 ½ arb. š. sausų mielių

Gaminimo eiga:

Visus ingredientus sudėti į duonkepę ir kepti rėžime "Basic bread", arba pačiu paprasčiausiu koks yra jūsų duonkepėje.

Skanaus!

Kaspinėliai su lašiša ir grietinėle

Šis receptas priklauso gidei, kuri mus lydėjo Italijoje ir kuriai esu labai dėkinga už entuziazmą ir pastangas užkrėsti meile šiam kraštui. Manau jai pavyko. Nors Paryžius man patiko nemažiau nei Roma.:)
Pagaliau oras šiek tiek atvėso. Taigi ir prie viryklės galima pasisukinėti, nes kai labai karšta, tai labiau norisi atidarinėti šaldytuvo dureles, nei orkaitės.:))
Ši pasta tikrai labai skani ir verta dėmesio. Ir aplamai makaronai man yra gėėris. Juos galima paruošti greitai ir skaniai. Kaip ir kokius blynus - variacijų begalybės. Taigi šiandien atidaviau pagarbą būtent jiems. :)

2 porcijoms
Reikės:

200 g. kaspinėlių formos makaronų
100 g. lašišos (šaltai rūkytos)
1 aštrioji paprika
4 skiltelės česnako
200 ml. plakamosios grietinėlės
alyvogių aliejaus

Gaminimo eiga:

Užkaičiame vandenį makaronams (toliau makaronus gaminti pagal instrukciją ant pakuotės).
Papriką perskrodžiame, išimamame sėklas, supjaustome mažais gabalėliais.
Česnako skilteles nulupame ir perpjauname pusiau.
Į įkaitusią keptuve pilame aliejų, dedame česnaką, papriką ir apie minutę pačirškiname.
Česnaką išimame ir į keptuvę dedame lašišą.
Pakepiname, nuolat pamaišydami apie 2-3 min.
Tada į keptuvę dedame išvirusius makaronus, viską pamaišome ir išjungiame ugnį.
Išplakti grietinėlę.
Pastą įdėti į lėkštę, o ant viršaus užkrėsti plaktos grietinėlės.

Skanaus!